麺や 青雲志56@嬉野

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今回もやっぱり臨時休業情報から
直近では11/9がお休みです
日曜日なのでうっかり訪れて泣かないように要チェックです
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安定の牡蠣汐
美しいです
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ちょい辛つけ麺

繊細から超濃厚まで恐ろしい(狂気のレベル)種類のメニュー量と4麺を自家製麺で打ち分ける
ラーメン修行僧かという苦行・・・
原価利益率無視の値段設定
ご店主の苦労はいかばかりなのでしょうか
できればこのレベルのラーメンを末永く食べていきたいなと最近しみじみ感じました

こちらは別のある日の青雲志さん
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秋が薫りまくってますw
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草庵の元ダレをつかいまた一段レベルのあがった秋薫る正油らーめん
マツタケ様もさることながらハマグリの深い風味とキノコの香り
そしてそれを一つにまとめ上げる正油・・・
そしてそれに負けない自家製麺
感動すら覚えました

ごちそーさまでした
お店の詳しい情報は食べログからどうぞ
麺や 青雲志
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by tiyozo | 2014-10-25 12:34 | ラーメン