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饗 くろ㐂(もてなし くろき)@東京

憧れの饗 くろ㐂さん初訪問
JR秋葉原駅から徒歩5分くらいです
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外観です
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並び方の案内

このころはまだ東京のラーメン店の並び事情に疎くうっかり7時着
まだ九月だったので熱い中頑張って並んでました
待つこと数時間で二番手さんが来てほっとしたのは内緒です
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メニュ代わりの券売機
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限定メニューの案内
結構早いサイクルで現てメニューが変わるのがうれしいやら悲しいやら
あ、くろ㐂さんは連食はOKですが限定×限定の連食は禁止ですのでご注意を
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店内はこんな感じ
L字カウンターと4人掛けのボックス席でMAX13人ってかんじかな?
ボックス席は基本二人での訪問なら横並びで案内されて相席になるのでご了承を
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こだわり
半端ないですね
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しおそば1000円
スープの力強さ
麺のたおやかさ
トッピングの完成度
バランス
もうどれをとっても非の打ち所がありません
旨い以外の感想をのべるとしたら
死ぬほどうまい
毎日食べたい
のどちらかしかでません
素材・調味料の一つ一つ隅々までこだわりぬいた珠玉の一杯です
正直これは1000円でたべていい皿ではないと思います
もういろんな概念が吹っ飛ぶこと間違いないです
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しろとうもろこしと羅臼昆布の冷やしそば1100円
まず塩だれに水出しの羅臼昆布の出汁を張った平打ちのふすま入りピロピロ麺
これだけで十分一皿になるのにそこにアスパラとミニトマトのお浸しに紫タマネギに丹波黒鳥の生ハム
という極悪なコンボ
さらに添えられた白トウモロコシの”白い妖精”はなんと生
これが噛みしめるとめっぽう甘い
ここまでで普通のお店なら完成しているところさらに・・・
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つけ汁アップ
白い妖精で作ったスープにガランマサラと焼きトウモロコシ
このトウモロコシはゴールドラッシュという品種で芯を外し刷毛で丁寧に醤油をぬって焼いてあるとか・・・
もうどこまで感動させれば気がすむんだよ!こんちくしょー!!って感じです
もちろん麺を浸すと天国まで連れてかれそうな圧倒的な旨さ

たまりませんよ
一度この味を知ってしまえばもう戻れない
そんな一杯です

ごちそーさまでした
ちなみにくろ㐂さんの記事のストックはかなり大量にあります
どうやってアップしようかな?

お店の詳しい情報は食べログからどうぞ


# by tiyozo | 2017-01-03 13:44 | ラーメン

麺屋 一燈@東京

このころは東京暮らしがこんなに続くなんて思ってなくて・・・
この一回の遠征にかけてめっちゃ綿密に計画をたててたなぁーと今思い返すと懐かしいですね

凪さんの後は麺屋 一燈さんに直行しました
麺屋 一燈@東京_a0251646_10234790.jpg
外観です
こちらのお店は行列ができそうな場合整理券を配布するということで早めに現着
確か7時過ぎにはついてたかな?
しばらく座っていると店員さんが
お早いですね整理券です
10時ごろ戻っていただいて整理券の順番にお並びくださいと説明してくれました
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メニュー代わりの券売機
塩と醤油が曜日で変わり月曜日には限定があるそうです
月曜日なんてふつー来れないだろーと叫びたいですね
後ご飯ものも充実しすぎて・・・悩みます
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せっかくなので基本の基本
芳醇香味そば(塩)780円
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麺は細麺のストレート
澄んだお出汁からはなんともいえないかぐわしい香り
たまりません
チャーシューも抜群においしくシンプルだけど箸を止めさせない力強い旨みと香り
飲み込んだ後の鼻を通り抜ける香りも秀逸で・・・
やばいですね
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こちらは濃厚魚介つけ麺830円
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麺は自家製太麺
色艶香味すべてに非の打ち所がないです
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つけ汁
濃縮された鶏の旨みに幾層にも折り重ねられた魚介の風味
やや塩気が強い気もしたが麺をつけるとちょうどよい感じ
トッピングのつくねはこりこりで噛みしめると柚子の香り
これはあいますなー

こちらもあっという間に完食
最後に割スープで割って完飲

どちらも完成度が異常に高い一杯でした
ごちそーさまでした

お店の詳しい情報は食べログからどうぞ

# by tiyozo | 2017-01-03 11:20 | ラーメン

すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店本館@東京

東京朝ごはんシリーズ(謎)
最近名古屋にもイベント出店したすごい煮干ラーメン凪さん
その新宿ゴールデン街店本館はなんと24時間営業
つまり早朝からラーメンを食べれる素晴らしいお店なんです
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まずは外観
この入り口から狭い階段を昇って二階に店舗があります
早朝のゴールデン街はまさに深夜食堂の雰囲気で楽しいです
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メニュ
どれもおいしそう♪
味の調整もあって面白そうですね
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すごい煮干しらーめん+漁師飯セット1250円
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麺は縮れの平打ち
スープは名前の通り煮干しの香りがすっごくて眠気が吹っ飛びます
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こちらは一反麺
まるでワンタンですね

スープをすすると煮干しの風味が口の中で爆発します
醤油タレのバランスが絶妙で飽きが来ない感じは飲んだ後でもあさらーでも行ける万能選手でしょうか?
太い平打ちの縮れ麺がスープを程よく絡めてどんどん箸が進みます
トッピングもバランスよく幸せな一杯でした
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こちらが漁師飯
真ん中に乗っているのが漁師味噌
瀬戸内なんかでよく見かけるいりこ味噌をあれんじしたものでしょうか?
これをがーっとまぜてそのままたべると口いっぱいに魚の香りが広がります
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適度に食べ進めた後スープをかけていただきます
これもたまりませんね
できたらこちらのお店ではセットでの注文をお勧めします
あとネギがすっごく合うので駒葱追加もおすすめかな?

ごちそーさまでした
お店の詳しい情報は食べログからどうぞ

# by tiyozo | 2017-01-03 10:19 | ラーメン

和風居酒屋 魚輝@東京

ある日タイムラインに流れてきた一枚の画像
某M子さんがリツイートしてきたやつだったのですがむっちゃおいしそう

その画像を見てすぐ電話して何とか東京にいる日に予約成功
そんなお店が和風居酒屋 魚輝さんでした
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外観はこんな感じ

六本木駅か乃木坂駅から徒歩7分ってところでしょうか?
暖簾とかなくてむっちゃ迷いました(;;)
店員さんに誘導され何とかついたときには前通ったじゃん!!
と自分に突っ込んでましたよ(;;)
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メニュ
刺身の盛り合わせだけは要予約です
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刺身盛り合わせ
値段は時価です
最終の会計から想定すると一人前1000円前後かと思われます
刺身はじっくり手当されたものからきときとなものまでいろいろ
個人的には青物がすっごく好みでした
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つづいてズワイガニのなめろう980円
これは日本酒にめっちゃいます
濃厚なみそとかに身の甘さに飛子の食感のあくせんとがたまりません
なめるように日本酒を飲むと幸せですに
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白子ときのこのフリット1080円
お店のかたが一人で食べてる私に心配して半量もできますよと言ってくれましたが通常量です
こういう気づかいはうれしいですね
白子の濃厚な味とサクっとした食感
いろいろなキノコの味も楽しめてお得感まんさいでした
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でいてもたってもいられなくなった原因のウニいくら土鍋ご飯時価
これも推定1合5000円くらいでしょうか?
注文から一時間程度時間がかかるのでなるべく早くオーダーを通しておくことをお勧めします
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断面ショー
味?
やばいとしかいえません
あーもう一度食べたいなー

ごちそーさまでした
お店の詳しい情報は食べログからどうぞ

# by tiyozo | 2017-01-01 21:00 | 和食

ローストビーフ油そばビースト@東京

あけましておめでとうございます。
今年もよろしく願いいたします。

とかきながらすごくさぼった昨年をめっちゃ後悔してます。
でも言い訳をすると仕事が忙しかった・・・・
どころではなく9月以降週末のほとんどを東京で過ごしていた・・・
という状況でして(;;)

書く時間はほとんど捻出できずネタも東京ばっかという状況で更新に意味あるのかな?
とか悩んでいたりもしたんです。
でもなぜか三重の人に東京で偶然出会う機会がかなりあったので意外に上京率たかいのかな?
と開きなおることにしてしばらく東京編を書くことにしました。

まずはタイトルにあるローストビーフ油そばビーストさん
もう名前からよだれがたれちゃいそうです
しかしこのお店のすごいところは営業時間
なんと11:00~8:00(LO7:30)なんです
つまり夜行バスで新宿についてそのまま朝ごはんできるという素晴らしいお店なんです

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外観はこんな感じ
新宿駅から徒歩5分くらいです
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内観はこんな感じ
結構きれいです
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めにゅです
丼や皿もあるのがいいですね
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でもやっぱり最初は基本のローストビーフ油そばダブル1300円
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麺はこんな感じです
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おすすめの食べ方に従って食べていきます
まず一口ローストビーフをほうばるとなかなかの美味
朝っからお肉をがっつりいってる背徳感がたまりません
次にむらなくかき混ぜて麵と一緒に味わいます
油そばという名前から結構がっつりきそうですが結構あっさりとした醤油ダレでサクサク食べれます
味変には茎わさびがおすすめ
玉ねぎ好きなら追い玉ねぎするのもありですね
玉ねぎ追加は無料なので勇気を出してコールしてくださいね
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〆の追い飯
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投入
残ったたれにしっかり絡めて残しておいたローストビーフでくるんとまくと幸せになること間違いなし

ごちそー様でした
お店の詳しい情報は食べログからどうぞ

# by tiyozo | 2017-01-01 20:33 | ラーメン