麺や 青雲志@嬉野 今年の冷やしもおいしいよ&お盆休み情報

久しぶりに青雲志の記事を書きます
今年も冷やしが始まってます
限定品狙いの並びももちろん始まってますw
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まずは特製冷やし塩ラーメン
今年で五年目のこのラーメン
毎年微妙にレベルアップしているのがすごいです

信藤農園さんの完熟トマトが手に入る期間だけなので今年もすでに終了しています
7月の頭から約3週間提供されましたが営業日では12日程度
限定6杯前後だったのでそう提供数72杯前後
入手難易度の高いクエストのようですね(汗)
(去年のウニ冷やしよりは難易度低めですしゲリラ限定しかも平日なんてのがあるので
青雲志フリーク的には難易度EASYかもですね)
それでも何とか今年も3杯食べることができ満足です♪
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こちらは冷やし正油(かけのみ)
今日現在では冷やし抹茶塩終了後に提供されているようです

無駄を一切そぎ落とした麺のうまみと出汁の旨みを楽しむための一杯でかなり私的には好きなラーメンです
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冷やしまぜそば
こちらが現在進行形で提供中の品です
限定数は7(ただし冷やしチョモ含)です
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ノーマルはややスパイシーなたれが心地よいいっぱい
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チョモは辛い物好きなら必食物
唐辛子の辛味と魚粉の旨みリンゴ酢の甘みが良いハーモニー
病みつきになりそうです
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こちらは冷やし抹茶塩
抹茶がこんなにラーメンとあうなんてと去年の驚きが嘘ぐらいに定番と化しています
これもはまりますに

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こちらは期間限定復活の草庵塩
これも機会があればぜひもの
どろ豚骨よりは薄目ですがかなり濃厚
今年のバージョンはちょっと隠し味も増えてますますレベルアップ

青雲志の定番系ラーメンの中では一番好きかも?

ごちそーさまでした

8月は通常の定休日に加えて13.14がお盆休みですのでご注意を
(12~16まで連休になります)

お店の詳しい情報は食べログからどうぞ

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# by tiyozo | 2016-08-07 16:10 | ラーメン | Comments(1)

うたしあ@多気

最近たまーにFBのタイムラインにあがってきて気になってたお店
うたしあさんに行ってきました

なおこの記事を書いている今日現在うたしあさんは絶賛夏休み中ですのでご注意ください(汗)
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外観はこんな感じ
いかにもなたたずまいです

ちなみにこちらのお店166号を奈良に向かって走り波多瀬の交差点で左折(元丈の館の看板があります)
橋を渡り切ったらまた左折という感じでたどりつけます
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お店に入ると小さなショーケース
イートインもこちらで注文してから席へのスタイルです
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こちらはイートインのスペース
全部で6名分ですのでご利用は計画的に♪
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イートインメニューはこんな感じ
各種の場所は本日のスイーツを参照とのことでした

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ブルーベリーヨーグルトクラフティ500円
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ベイクドチーズケーキ500円
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生チョコモカケーキ500円
どれも店内限定です
しっかりと素材を選び丁寧に作ったケーキはどれも素朴な優しい味です
このあたりのメニューはていくあうとNG ですのでお気を付けください

どのケーキも優しい味わい
ご店主夫妻も面白い方ですのでお店の方と話すのが好きな人にはお勧めです
苦手な方は・・・きついかな???

ごちそーさまでした
ちょっと遠いですが女性にお薦めなお店です

ごちそーさまでした

お店の詳しい情報は食べログからどうぞ

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# by tiyozo | 2016-08-07 15:47 | スィーツ | Comments(0)

レストラン NATURE@松阪

確かこの日は青雲志に行ったあとどうせならもう一軒と思って松阪をうろうろ
たどり着いたのがレストラン NATUREさんだったかと・・・

なんとなく流してピンと来た店に入る
その際店名とかは見ない
たまに・・・
というかしょっちゅう美容室にぶつかるという飛び込みの基本の結果たどり着きましたw
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まずは外観です
由緒正しい感じです
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こちらは内観
いい雰囲気ですね
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ランチメニュ
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二件目なので控えめにAセットを注文
コースのサラダは野菜たっぷりでうれしかったです
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びしそわーず
きちんと自家製なのがポイント高いですね
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真鯛のソテー
塩味を強めに聞かせた真鯛とクリーミーでマイルドな野菜のクリームソースがよく合います
皮目がパリッとしていておいしかったですに
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ぱぬ
バターがおしゃれですね
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本来ならデザートのタイミングなのですが単品でオムライス頼んじゃいました
正統派の半熟オムレツを自分で切り開いてぱかっとかぶせるタイプ
チキンライスも好みの味付け♪

たくさん召し上がられるんですねというマダムのお言葉に
いえ二軒目なので控えめですとは間違っても言えずどもったのは内緒です
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コースのデザート
これで1680円(オムライス別)ならお得ですね

ごちそーさまでした
今度はゆっくり1軒目にお邪魔したいな

お店の詳しい情報は食べログからどうぞ

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# by tiyozo | 2016-08-07 15:30 | 洋食 | Comments(0)

生粉打ち蕎麦処 庄庵@津

続いて6月のびっけ部
順番おかしいとかは受け付けません

・・・PC変えた際に携帯から写真を取り込みなおしたのですがうっかり撮影日で
グルーピングするの忘れ時系列がぐちゃぐちゃに&再取り込みがめんどくさかったのが原因です
ごめんなさい

気を取り直して6月のびっけ部は津は美杉の庄庵さん
完全予約制のためなかなかお邪魔できておらず初訪問のお店です
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まずは外観
いかにも古民家!な素敵な建物です
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こちらは内観
素敵なたたずまいです
正座が苦手な方用の椅子ももちろん準備されていました
そして・・・
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囲炉裏付きのこちらのお部屋はなんと椅子席
心づかいが憎いですね
それにしても雰囲気がいいなぁ
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まずはそばせんべい
曳き方によって違う蕎麦の香りを堪能できます
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蕎麦がき
このあたりから衝撃の連続でした
むっちりとしつつも蕎麦のざっくりかんが全く損なわれず・・・
口の中に入れると香りが爆発します
6月というある意味コンディション最悪の時期でここまでか・・・
と思わずにはいれませんでした
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アマゴの塩焼き
串を打ち囲炉裏で一時間以上かけて焼き上げられています
そのため余分な脂や臭みはすべて落ちており純粋にアマゴのうまみだけを楽しめます
もちろん頭から全部食べれちゃいますに
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紫花豆・胡麻豆腐・万願寺と明日葉とかぼちゃの天ぷら
こちらのお店料理は奥様がされているとのこと
それにしてもどれもびっくりするくらいおいしいです
しかも大したことはしてないんですよとレシピまで教えてくれました
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更科蕎麦
一見まったくそばに見えないルックス
今まで食べてきた更科蕎麦って何だったのでしょうか?
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アップ
白を通り超えて透明感すらあります

蕎麦のみの芯のみを使い熱湯で回し専用の薄刃の包丁で感覚だけを頼りに1mm以下の幅で切る
ご主人は簡単に言ってのけますがふつうできませんに
まさにそばの大吟醸
この一皿だけで3000円の価値は十分にあると思います
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盛り合わせ
細打ちに太打ちに田舎の三種が半人前ずつ盛られています
こちらはなんとお替り自由
ただし一人前単位が条件なので好きな種類を単品で頼む形です
二人同時なら盛り合わせも注文可能ですよ
それにしてもこの時期でこの香り
箸が止まらず4枚もおかわりしちゃいました
しかも蕎麦もさることながらつゆのおいしさも半端なく・・・
節をしっかり効かせ寝かしてなじませるのでしょうか?
この色つやにもかかわらずチョイ付けよりどぼんと浸してちょうどよくそのまま飲んでも
全然いける・・・
どぼんは蕎麦の香りが立っているからこそでしょうが・・・
その仕事にうならされっぱなしでした
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デザートは葛餅
黒蜜がまた絶妙の塩梅

はっきり言って脱帽です
3か月先までほとんど空いてないのが納得できました

ごちそーさまでした
今度は新そばの時期に伺います

お店の詳しい情報は食べログからどうぞ

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# by tiyozo | 2016-08-05 03:20 | そば | Comments(0)

レストラン マットーネ@津 伊勢志摩サミット開催記念バイキング

これでやっと6月終了です
(だいぶ飛ばしたのは内緒・・・というかすでに日常ですw)

5月のびっけ部はお久しぶりのレストランマットーネ
びっけ部創設のきっかけとなったといっても過言ではないホームグラウンド
・・・にもかかわらず2年ぶりの訪問だったり(汗)

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これがこの企画の献立です
急にフィッシュアンドチップスが食べたくなったM子さんが見つけてくれましたw
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各国の料理がこれでもかと並びます
どれもおいしそうで・・・
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私たちのテーブルはこんな風に
ちなみにこのテーブルは6人用です・・・
最近予約すると必ず6人用のテーブルに通されている気がしますが・・・
ひょっとしてブラックリスト入りしてる???
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1回目のマイチョイス
といってもほぼ全種類とってきてます

この日の驚きはカナダのフーディン
これがめっちゃおいしかった♪
フライドポテトにグレイビーソースとチーズをかけたもので
一見地味なんですがこいつがかなりできる子でした

あとドイツのダンプリングもおいしかったな
サミットにあまりいい思い出はありませんがおかげでこんなにおいしい料理に出会えました♪
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恒例の二次会はミルクパレットで♪

ごちそーさまでした
できたらいつものコンセプト統一したビュッフェ企画ばかりでなくこういったバラエティ性
に富んだ企画を今後も混ぜてくれると嬉しいなー

お店の詳しい情報は公式HPからどうぞ

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# by tiyozo | 2016-08-05 02:40 | ビュッフェ | Comments(0)